一、化学名： 氯化铵

二、分子式： NH4Ci

三、分子量： 53.40

四、CAS:  12125-02-9

五、性能： 无色或白色正方晶体颗粒。味咸凉而微苦。相对密度1.527.加热至350℃升华，易溶于水，溶于液氨。

六、用途： 在食品工业中作酵母食料；面团调节剂，加工助剂

七、包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

八、贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输